Entrantes
Delicioso revuelto a base de patatas, foie y espárragos trigueros, con un toque de pimentón murciano.
Revuelto de patatas con foie y esparragos trigueros
Plato de contrastes donde se aúnan el refinado sabor del foie a la plancha con la acidez y dulzura que aportan la manzana y el caramelo.
Foie a la plancha con manzana y caramelo
Original plato, ideal para los días de verano, el Carpaccio de gamba sorprende por su intenso sabor. Acompañado de salsa de aceituna negra ofrece un gustoso juego de contrastes para los paladares más refinados.
Carpacio de gamba con salsa de aceituna
De sabor suave, el queso parmesano aporta suntuosidad al exquisito carpaccio de champiñón. Degústalo con los mejores vinos de la región y te sorprenderá por su refinamiento en el paladar.
Carpacio de Champiñon con queso parmesano y foie frío
En plato, mar y tierra se aúnan para ofrecer un jugoso plato de berenjena y otras verduras de la huerta murciana, acompañadas por jabugo y el toque marino que aporta la gamba roja.
Berenjena con jabugo y gamba roja
Degusta el tradicional sabor de la huerta murciana cocinada con gambas y acompañada de un delicioso alioli.
Alcachofa rellena de gamba con alioli gratinado
